novello Novello
Da domani 6 novembre, pochi giorni dopo la conclusione della vendemmia 2007, avremo la possibilità di degustare il novello Vino Novello. Anche quest’anno, la mia scelta è caduta su due prodotti campani: il Novello Primo Campania IGT di Cantine Astroni e il Novello Beneventano IGT di Corte Normanna.
Il Primo, più leggero (12%), frutto di un blend di aglianico e piedirosso, è la tipica espressione del novello: morbido, fruttato, facile da bere e con quella punta di acidità tipica di un vino molto giovane. Davvero piacevole.
Quello di Corte Normanna invece, è quello che io definisco un “Novello Vino” nel senso che unisce a caratteristiche tipiche dei novelli un maggiore corpo e grado alcolico (13%). Nato da uve aglianico, sangiovese e barbera (nella zona chiamato barbetta), è sicuramente il miglior novello che abbia mai bevuto.
Vi ricordo inoltre che il vino novello deve le sue caratteristiche peculiari alla particolare tecnica di vinificazione denominata macerazione carbonica e che il Movimento Turismo del Vino organizza tra sabato 10 e domenica 11 novembre la manifestazione “Novello in Cantina” che prevede l’adesione da parte di cantine di tutta Italia.
